Güney Asya kültürü ve mutfağı San Francisco’daki gece pazarını aydınlatıyor

SAN FRANCISCO – “Bhangra and Beats” Gece Pazarı Cuma günü Güney Asya kültürünü San Francisco’nun Finans Bölgesine getirdi.

Etkinlikte, Kuzey Hindistan’dan bir halk dansı olan “Bhangra” dansının yanı sıra Hint müziği, yiyecek ve yerel Güney Asyalı küçük işletmeler tarafından satılan ürünler de yer aldı.

Bu gece pazarı serisinin ikinci yılı.

Ranjan Dey, Ellis Caddesi’ndeki New Dehli Restaurant’ın şefi ve sahibidir. Başından beri gece pazarının bir parçasıydı. Katılmak için kaydolan ilk satıcılardan biriydi ve etkinliğin CEO’su ve kurucusu Katy Birnbaum ile fikrin oluşturulmasına yardımcı oldu.

Birnbaum, bu etkinliği düzenleme kararı hakkında şunları söyledi: “San Francisco’da büyük bir Güney Asya topluluğu var ve Körfez Bölgesi’nde de büyük bir Güney Asya topluluğu var ancak biz bu kültür ve topluluğa yönelik bir kutlama yapmadık.” “San Francisco’nun bunu alıp güzel bir kutlama yaratmasının zamanı geldi.”

Kutlama her yaştan ve farklı yaşam kesimlerinden insanları çekiyor. Belediye Başkanı London Breed şenliklere katılmak için uğradı.

Birnhaum, yemek çeşitliliğinin en sevdiği kısım olabileceğini söylüyor.

“Burası muhtemelen bir grup farklı Güney Asyalı ve Hintli satıcının tadına bakmak için en iyi yer” dedi.

Dey, bunun Güney Asya topluluğunun Körfez Bölgesi’nde daha büyük bir varlığa sahip olduğunu görmek isteyen insanları bir araya getirdiğine inanıyor ve “Hint kültürünü San Francisco’nun merkez üssüne getirme konusunda gerçekten çok tutkulu olan insanlar” dedi.

Dey, etkinlik için “Joy Bom” adını verdiği yeni bir yemek hazırladı. Panko ekmek kırıntılarıyla kaplanmış, baharat, sıvı yağ ve turşu içeren bir pirinç topu.

Dey, geçen yıl bu etkinliğin insanlara getirdiği mutluluğu gördükten sonra “neşe patlaması” yaratmak için ilham aldığını ve bunun sadece bu etkinliğe özel olduğunu söylüyor.

Dey, “Restoranın menüsünde bu yok” dedi.

2024 yılı boyunca “Bhandra and Beats” gece pazarları kurulacak. Bir sonraki pazar 12 Temmuz’da, ardından Eylül ve Kasım aylarında gerçekleşecek.

Kaynak