Bu hikaye MOLD dergisinin yakında çıkacak olan Yeni Bir Dünya İçin Tasarım sayısından alınmıştır. Kopyanızı buradan sipariş edin.
Kentsel tarım, geleceğin şehirlerini asla besleyemeyecek. En azından tamamen besleyemeyecek. Bu gerçek, mekansal sınırlamaları ve besin açısından fakir toprağı kendi kendine yeten bir şehre engel olarak gösteren araştırmacılar ve bilim insanları tarafından defalarca kanıtlandı. Ancak, bir zamanlar pencere pervazına fesleğen ekmiş veya bir topluluk arazisinde domates fideleri yetiştirmiş herhangi bir kent sakini için, şehirde yiyecek yetiştirmenin karnını doyurmanın ötesinde açık faydaları vardır. Kentsel gıda üretimine eşlik eden benzersiz toplumsal ve politik ilerlemeyi daha iyi tanımlamak için, Urban Food Production for Ecosocialism kitabının ortak yazarları Salvatore Engel-Di Mauro ve George Martin, alternatif bir terim olan “kentsel tarım”ın kullanılmasını önerdiler.
“Toprak varsa, dönüşüm potansiyeli de vardır.”
Geçtiğimiz bahar, Profesör Engel-Di Mauro’nun verdiği “Sosyalizm, Bilim ve Mücadele” adlı People’s Forum NYC’de ücretsiz, herkese açık bir kursa katıldım. Her hafta, bilim insanları, aktivistler, şifacılar, kent çiftçileri ve öğrenciler, doğanın ve doğa bilimlerinin, özellikle toprak biliminin, Marksist metodolojiye nasıl dayandırılabileceğini tartışmak üzere bir araya geldiler. En aydınlatıcı olanı, maddeye ilişkin örgütleyici Marksist felsefe olan diyalektik materyalizm kavramlarını örneklemek için toprak oluşumu ilkelerinin kullanılmasıydı.1 Bu konuşmalar sayesinde, zorlu koşullara ve kirli topraklara rağmen neden ekime ihtiyaç duyulduğunu anlamaya başladım. Toprak varsa, dönüşüm potansiyeli de vardır.
2005 yılında mimarlıktan sanatçılığa geçen Fritz Haeg, kendi evindeki ilk çim alanının temelini attı. Yenilebilir araziler dizi. Girişim, tipik olarak steril, biçilmiş çimleri, insanlar ve çevreleri arasındaki dinamik etkileşimler için bir alan olarak yeniden tasarladı. Sonraki yedi yıl boyunca Haeg, Kansas’tan Aarhus’a kadar olan çimleri biyolojik olarak çeşitli ekosistemlere dönüştürecek, çimleri yerel ve yenilebilir bitkilerin karmaşık ağlarıyla değiştirecekti. 2021’de yazdığı bir makalede FrizŞu anda deneysel Kuzey Kaliforniya sanatçı komününü yöneten Haeg Salmon Creek Çiftlikleriyiyeceklerin bizi “tozlayıcılar ve yemleri, topraklar ve organizmaları, hava ve yağmur, akarsular ve okyanuslar, hatta tuvaletler ve çöplükler arasındaki ilişkilere” uyum sağladığını yazmıştır. Yenilebilir Arazi’nin İlk sanatçı açıklamasında Haeg, yenilebilir manzaraların mekânsal kesintiler yaratması umuduyla görsel olarak monoton manzaralar aradığını ifade etti.2 Dağınık, bereketli ve çoğu zaman güzel olan çim alanları, her projenin çevresindeki topluluk için bir meydan okuma, kentsel alanlarımızdan daha fazlasını isteyen kolektif hayal gücünü harekete geçirme daveti olarak tasarlandı.
Yenilebilir şehir rüyası düşündüğümüzden daha yaygın olabilir. Mevcut kentsel gıda üretim girişimleri genellikle gayrimenkul ve bürokratik bürokratik engellerin baskısı altında olsa da, kentsel gıda girişimleri ve altyapıları için kendi mahallelerimizdeki emsalleri bulmak için çok geriye bakmamıza gerek yok. Örneğin, Fort Greene ve McCarren Park gibi New York City parklarını ziyaret edenler, bu yeşil alanların bir zamanlar gelişen kentsel eğitim çiftliklerine ev sahipliği yapmak için tasarlandığını görünce şaşırabilirler. 1902’de, Brooklyn’de yaşayan yedi çocuk annesi Francis Griscom Parsons, o zamanlar halk arasında Hell’s Kitchen olarak bilinen yerde, halka açık bir arazide deneysel bir çocuk çiftliği kurdu. Çiftliğin başarısı, New York City’de açık alana erişimin, oyun oynama hakkının ve kendi yemeğini yetiştirme becerilerinin insanın insanlığından ayrılamaz olduğuna ve dolayısıyla çocukların iyi vatandaşlar olarak büyümelerini sağlamak için gerekli olduğuna inanan okul bahçesi hareketini ateşledi. Ancak, bir belediyenin gıda egemenliğini önceliklendirdiği bu tarihi örneğe dair fiziksel bir kanıt artık yok; bahçeler, I. Dünya Savaşı’ndaki zafer bahçelerinin patlaması ve çöküşünden sonra kaldırıldı.
Bu, rüyanın devam etmediği anlamına gelmiyor. Bugün New York City, yaklaşık 30.000 dönümlük kamu park alanını yönetiyor; bu, şu anda şehir sakinlerinin kullanımına açık olan 100 dönümlük topluluk bahçelerinden çok uzak. 2016’da, bu istatistiğe ve taze gıdaya kentsel erişimin olmamasına yanıt olarak sanatçı Mary Mattingly, Bronx Nehri’nde yüzen bir gıda ormanı başlattı. ÇukurMattingly’nin çalışması, 5.000 fit karelik bir mavnanın yüzeyini meyve ağaçları, sebzeler, otlar ve yenilebilir çiçeklerle kapladı ve ziyaretçileri ormanı keşfederken hasat yapmaya teşvik etti. Suyla ilgili bir proje olarak, Çukur başlangıçta bitkileri aşırı hevesli bir şekilde toplamaktan korumak için başlatılan ve kamu arazilerinde yiyecek aramayı yasadışı hale getiren on yıllardır var olan bir şehir yönetmeliğini bozmaya çalıştı. Mattingly şu anda bir sonraki kalıcı yineleme üzerinde çalışırken Çukur (proje 2019’da sona erdi), proje şehri yeniden şekillendirmeye başladı bile. 2017’de, Bronx Nehri Yemek Yolu Daha önce gıda ormanının demirlediği Concrete Plant Park’ta açılan park, New York City’deki ilk yiyecek toplama parkı oldu. Şehrin başka yerlerinde, Proje EATS Ve Çiftlikler Hakkında Sadece taze gıda sağlamakla kalmayıp aynı zamanda yerel topluluklarına gıda sistemleri hakkında eğitim sağlamak için gıda üretimi için alan açmanın yollarını buldular. East River kıyısında bulunan Oko Çiftlikleri, kentsel akvaponik çiftçilik uygulamalarında geleneksel ekolojik bilgiden yararlanarak, mahsulleri ve onları gübreleyen balıklar arasında simbiyoz döngüleri yaratıyor. Bu arada, kurucu Linda Goode Bryant’ın sanatsal pratiğinin bir uzantısı olarak başlayan bir organizasyon olan Project EATS, toplulukların yaşadıkları yerde yiyeceklerini yetiştirmelerini sağlamak amacıyla Brooklyn, Aşağı Manhattan ve Bronx’ta çiftlikler kurarak çatı katlarına ve boş arsalara yöneldi.
Çoğu insanın kentsel gıda üretimiyle ilişkilendirebileceği çatı bahçeleri ve topluluk arazileriyle birlikte, yenilebilir manzaralar ve gıda ormanları, gıdanın (ve ilacın) meta olmaktan çıkarıldığı bir gelecek için bir vizyon sunar. Günümüzdeki yenilebilir manzaraların ve gıda ormanlarının çoğu, doğal olarak oluşan ormanları oluşturan kendi kendini sürdüren ilişkileri taklit eden tarımsal ormancılık ve permakültürün döngüsel ilkelerine göre tasarlanmıştır. Asheville’in Dr. George Washington Carver Yenilebilir ParkABD’deki en eski gıda ormanlarından biri, eğitimsiz bir göz için neredeyse fark edilemez. 1997’de, ayrımcılık sırasında siyah öğrencilere hizmet veren yıkılmış bir lisenin yerinde kurulan orman, mahalledeki gıda çölünde taze ürünlere erişimi artırma umuduyla ekildi. Günümüzde ziyaretçiler atıştırmak için elma ve kestane toplayabilir ve orman örtüsü yerel gönüllülerden oluşan bir grup tarafından korunur.
Seattle’da daha dikkat çekici bir manzara ortaya çıkıyor Beacon Hill Gıda Ormanıon yıldan uzun süredir faaliyette olan. Helix ve spiral şeklindeki bitki ve sebze bahçeleri, toplum üyelerinin istediklerini almaya davet edildiği, kamuya açık bir hasat olan, kanopili bir gıda ormanına yol açar. Kendini idame ettiren ekosistemler ekmeyi seçerek, Beacon Hill ve George Washington Carver gibi gıda ormanları yalnızca toplumlarını beslemekle kalmaz, aynı zamanda yenilebilir şehir için daha dayanıklı bir gelecek ortaya koyar, bu da emek ve kaynaklara, daha doğrusu bunların eksikliğine yol açar. Bu girişimler, bolluğun bulunduğumuz yerde ve halihazırda sahip olduklarımız ile nasıl görünebileceğini sorar.
Aynı duygu, Avrupa genelindeki şehirlerde kamusal alanları yiyecek merkezlerine dönüştürmek için AB tarafından finanse edilen bir girişim olan Edible Cities Network’ün oluşumunu teşvik etti. 150’den fazla şehirde, daha önce aşırı büyümüş parklar, meydanlar ve hatta hendekler yerel toplulukları beslemek için kamusal ekime açıldı. Politikanın uygulanması, tarihi genellikle kentsel arazileri geri almak için gayriresmi, çoğu zaman gerilla taktiklerine dayanan bir hareket için daha büyük bir resmi, kurumsal destek dalgasına işaret ediyor.
Gerçekte, yenilebilir şehirler her zaman var olmuştur. Bir zamanlar El Pilar’ın antik Maya şehrini ayakta tutan milpalar ve yiyecek ormanları, sekiz bin yıl sonra bile orman bahçıvanları tarafından yönetilmeye devam ediyor. Mezopotamya’da, yiyecek kaçakçılığının en erken kayıtlı örnekleri, Babilliler ve Asurlular şehrin dört bir yanına meyve ağaçları ve yenilebilir bitkilerden oluşan bahçeler yerleştirdiğinde, yeryüzündeki Cennet’in fiziksel bir tezahürü olarak ortaya çıktı. Avrupalı sömürgeciler Kuzey Amerika’ya yerleştiklerinde bile, onlara fethedilmemiş vahşi doğa gibi görünen şey, genellikle çeşitli yiyecek üreten bitkiler ve ağaçlar arasındaki birbirine bağlı ilişkilere uyum sağlayan, dikkatlice ekilmiş Yerli yiyecek ormanlarından oluşuyordu. Yiyecekleri, normalde tüketimini dikte eden kapitalist tarım sistemlerinden çıkararak, yenilebilir şehir arayışı bizi geçimimizi sağlamak için güvendiğimiz sap, çalı veya ağaçla göz göze getiriyor. Yutmanın yakınlığı, bir marul başı veya bir avuç çilek üretmek için bir araya gelen sosyal ve çevresel faktörlerin birleşimine dair daha derin bir farkındalık gerektirir. Su, güneş ışığı ve toprak meseleleri kentsel süreçlerle iç içe geçmiş durumda ve toprağı işleme eylemi bizi çoğunlukla kirletilmiş bir toprağın mirasçıları olarak konumlandırıyor.
Yağmurlu bir pazar öğleden sonrası, “Sosyalizm, Bilim ve Mücadele”den sınıf arkadaşlarım ve ben Flatbush’taki Friends of Flowers Topluluk Bahçesi’ne gittik. Dersin doruk noktası olarak, bilimsel bir uygulamaya katılıyor ve bahçenin toprağının çeşitli unsurlarını ve özelliklerini belirlemek için toprak örnekleri alıyorduk. Bahçenin çardağında çiseleyen yağmurdan korunurken, sohbetler kısa sürede şehirde kendi yemeğinizi yetiştirmenin beraberinde getirdiği engellere yöneldi: kentsel toprak zehirli toksinler içerebilir ve onarılması gerekebilir ve bazı eyaletlerde yağmur suyu toplamak yasadışıdır. Yenilebilir şehirlerin geleceği için gereken yöneticiliği ve üstesinden gelinmesi gereken engelleri göz önünde bulundurarak, kurtuluşun anahtarının toprakta yattığına inanan devrimci Amilcar Cabral’ın felsefelerine geri dönebiliriz. Portekiz işgali altındaki Gine-Bisseau’da bir ziraat mühendisi olarak aldığı eğitim, ona bölgenin coğrafyası ve tarım uygulamaları hakkında derinlemesine bir anlayış sağladı ve bu da devrim stratejileri için bir temel oluşturdu. Cabral’a göre, toprağın statik olmadığı, aksine “insan sosyal yapılarıyla dinamik bir ilişki içinde” olduğu açıktı. Kısacası, toprak değişimin bir zeminidir; şehirlerimizde bile, kendi toplumlarımızın ve tarihlerimizin bir yansımasıdır ve değişimin kök saldığı tortudur.
