Detroit Sanat Enstitüsü, İslam sanatını yemek ve mutfak kültürü merceğinden inceleyen ve kutlayan kapsamlı bir araştırma olan Yemek Sanatı: İslam Dünyasında Yemek Kültürü’nü sunuyor.
Ortadoğu, Mısır, Orta, Güney ve Doğu Asya ile Avrupa’dan yaklaşık 230 eserin yer aldığı sergi, antik çağlardan günümüze sanat ve mutfak arasındaki bağlantılara ışık tutarak, yemeğin kültürleri, geçmişleri ve sınırları nasıl aştığını gösteriyor.
22 Eylül 2024 – 5 Ocak 2025 tarihleri arasında ziyarete açık olan Yemek Sanatı, yemek hazırlama, servis etme ve yeme içmeyle ilgili çok çeşitli tarihi objelerle görsel, işitsel ve kokusal çok duyulu bir deneyimi bir araya getiriyor.
Sergide yemek hazırlama, toplu yemek yeme, kahve kültürü gibi tematik grupların yanı sıra sağlıklı beslenme, piknik yapma ve daha birçok konu ele alınıyor.
Detroit Sanat Enstitüsü müdürü Salvador Salort-Pons, “Bu olağanüstü sunumla DIA, yemek yeme sanatını ve insanları bir araya getirme gücünü kutluyor,” diyor. “Özellikle Michigan’da önemli bir yere sahip olduğumuz için, herkesle ekmek paylaşmaktan ve İslam dünyasının büyüleyici ve lezzetli yemek kültürünü deneyimlemekten heyecan duyuyoruz; bölgemizi her gün zenginleştiren çeşitli topluluklarımızın kültürel zenginliğinin tadını çıkarma fırsatı.”
Sergide yeme-içme kapları ve sofra takımları, ziyafet ve yemek hazırlama sahnelerini tasvir eden resimler, günümüzde hala kullanılan tariflerin yer aldığı tarihi yemek kitapları, gösterişli yemekler sırasında eğlence amaçlı çalınan ve ses klipleriyle sunulan müzik aletleri, ziyafetler gibi özel günlerde giyilen güzel giysiler ve gül suyu, portakal çiçeği, kahve ve kakule aromalarıyla dolu koku kutuları yer alıyor.
Sufra’ya odaklanan bir bölüm – yemeğin servis edildiği bir örtü veya alçak masa – yemek deneyimini keşfediyor ve etkileşimli bir sufra, ziyaretçileri İslam dünyasının dört bir yanından tarihi tariflere dayalı dijital olarak sunulan altı servislik bir yemeğe davet ediyor. Yemek kitabı yazarı ve Fars mutfağının önde gelen otoritesi olan şef Najmieh Batmanglij tarafından günümüz aşçıları için uyarlanan tariflere QR koduyla ulaşılabilir.
Tarihi nesnelerin sunumunu tamamlayan, Irak doğumlu sanatçı Sadik Kwaish Alfraji’nin A Thread of Light Between My Mother’s Fingers and Heaven (2023) adlı çağdaş bir multimedya enstalasyonudur. Sanatçının annesi, ev yapımı ekmeği ve Bağdat’taki aile yemekleriyle ilgili anılarına dayanan eser, rahatlık, sevgi ve nostalji duygularını uyandıran büyük ölçekli bir animasyon, çizimler ve fotoğraflar içeriyor.
Başlangıçta Los Angeles County Sanat Müzesi (LACMA) tarafından düzenlenen sergide, ABD, Avrupa ve Orta Doğu’daki 30 kamusal ve özel koleksiyondan eserler yer alıyor.
Sergilenen eserlerden on altısı DIA koleksiyonundan; İran’dan horoz başlı seramik bir ibrik (yaklaşık 1200), Hindistan’dan tuz hakkında şiirsel dizelerin yazılı olduğu kalaylı bakır bir tuzluk (1664-65 tarihli) ve mavi-beyaz seramiklere olan küresel modayı gösteren, biri Çin’den (1400’lerin başı) diğeri Türkiye’den (1400’lerin sonu-1500’lerin başı) olmak üzere birbirine çarpıcı biçimde benzeyen iki servis tabağı da dahil.
Detroit Metrosu, ülkedeki en yoğun Arap Amerikalı nüfusuna ev sahipliği yapıyor ve Orta Doğu, Orta ve Güney Asya ile bağlantıları olan birçok topluluğa da ev sahipliği yapıyor.
Sergi için DIA, ücretsiz kamusal programlama, eğitim atölyeleri ve daha fazlasını düzenlemek için çeşitli kuruluşlar, işletmeler ve toplum liderleriyle iş birliği yapıyor. Sergi, 22 Eylül’de saat 14:00’te Alfraji ve Arap Amerikan Ulusal Müzesi Müdürü Diana Abouali arasındaki canlı bir sohbetle başlayacak.
DIA Asya ve İslam Dünyası Sanatları Yardımcı Küratörü Katherine Kasdorf, “Geniş bir coğrafi alana yayılmış sanatsal ve kültürel gelenekleri temsil eden nesneler ve 1500 yılı aşkın bir tarihle Yemek Sanatı, İslam dünyasının çeşitliliğini yansıtıyor” diyor.
“Hepimiz yemek yeme, içme ve arkadaşlarımızla ve ailemizle bir yemeği paylaşma pratiklerine ilişkin bir şeyler hissedebiliriz ve bu sergi ziyaretçileri yemek aracılığıyla kurduğumuz kişisel ve kültürel bağlantılar üzerinde düşünmeye davet ediyor.”
Detroit Sanat Enstitüsü’nde düzenlenen sergi, Asya Sanatları ve Kültürleri Dostları’nın yanı sıra Ulusal Beşeri Bilimler Vakfı’ndan da önemli bir hibe desteği alıyor.
Yemek Sanatı: İslam Dünyasında Yemek Kültürü Macomb, Oakland ve Wayne bölgelerinde yaşayanlar için her zaman ücretsiz olan müze girişine dahildir.
Daha fazla bilgi için ziyaret edin https://dia.org/.
DIA Saatleri ve Giriş
- Salı-Perşembe – 09:00-16:00
- Cuma – 09:00 – 21:00
- Cumartesi-Pazar – 10:00 am‒5:00 pm
