Joseph Balagtas, Purdue Üniversitesi’nde tarım ekonomisi profesörü. (Purdue Tarımsal İletişim Fotoğrafı/Tom Campbell)

Berdu Üniversitesi’nin ankete dayalı raporu Gıda Talep Analizi ve Sürdürülebilirlik Merkezi Gıda harcamalarını, tüketici memnuniyetini ve değerlerini, tarım ve gıda politikasına desteği ve bilgi kaynaklarına olan güveni değerlendirir. Amerika Birleşik Devletleri’ndeki 1.200 tüketicinin katıldığı anketi Purdue uzmanları yürüttü ve değerlendirdi

Anketin aynı 26 ayında ABD, 2022’de %11,3 ile zirveye çıkan yüksek gıda enflasyonunu gözlemledi. Raporun baş yazarı, “Gıda enflasyonu önemli ölçüde soğuyarak bu ay %2,6’ya düşerken, enflasyon pozitif kalmayı sürdürüyor” dedi. Joseph BalagtaşProfesör Tarım Ekonomisi Purdue’de ve CFDAS’ın yöneticisi. “Tüketiciler ortalama olarak gıda enflasyonunun önümüzdeki yıl biraz artacağını öngörüyor.”

Bu ayın anketi, tüketicilerin gıda değerine ilişkin beklentilerini ve bunların diğer tüketicilerin algıları, davranışları ve özellikleriyle nasıl ilişkili olduğunu inceliyor. Araştırmacılar tüketici tepkilerini iki gruba ayırdı: Gelecek yıl gıda fiyatlarının düşeceğini veya aynı kalacağını tahmin edenler ve fiyatların artacağını tahmin edenler.

Araştırmacılar ayrıca partizan meseleleri çarpıtmaya eğilimli iki medya kaynağı (CNN ve Fox News) arasındaki belirtilen siyasi bağlılık ve güven arasındaki farklılıklara da baktılar.

Kendini Cumhuriyetçi olarak tanımlayanlar arasında ankete katılanların yüzde 71’i fiyat artışı öngörürken, kendini Demokrat olarak tanımlayanların yalnızca yüzde 56’sı aynı şeyi öngördü. Bilgi kaynağı olarak Fox News’a güvenenlerin yüzde 67’si gıda fiyatlarının artacağını beklerken, haber kaynağı olarak CNN’e güvenenlerin yalnızca yüzde 53’ü gıda fiyatlarının artacağını tahmin ediyor. Balagtaş, “Görünüşe göre siyasi eğilimlerimiz gıda ekonomisine ilişkin algılarımızı renklendirmiş.” dedi.

Balagtaş, anketin başlamasından bu yana Demokrat bir yönetimin görevde olduğunu kaydetti. “Cumhuriyetçi bir yönetim altında Cumhuriyetçiler ve Demokratlar için fiyat beklentilerinin ne olacağını verilerimizde göremiyoruz” dedi. “Ancak bulgularımız, enflasyon beklentileri ve ekonomi algılarında partizan önyargılar bulan diğer çalışmalarla tutarlı.”

Araştırmacılar ayrıca gıda fiyatı beklentilerinin gıda fiyatıyla ilişkili olduğunu da buldu. Ocak 2022’de gıda kalitesini takip etmeye başladıklarından bu yana tüketiciler, sürekli olarak lezzet ve uygun fiyatlılığı, çevresel etki ve sosyal sorumluluktan iki ila üç kat daha önemli olan en önemli gıda kalitesi olarak değerlendirdi. Fiyat artışlarını tahmin eden tüketiciler, fiyat düşüşlerini tahmin edenlere göre satın alınabilirliğe biraz daha fazla, çevresel ve sosyal sorumluluğa ise biraz daha az değer veriyor.

Balagtaş, “Gıda fiyatlarının artacağını tahmin edenler için satın alınabilirliğin önemi ilginç bir sonuçtur.” dedi. “Fiyatların artmasını bekleyen insanların aynı zamanda gıdanın karşılanabilirliğinin önemini vurgulaması da anlaşılabilir.”

CFDAS anket araştırma analisti ve raporun ortak yazarı Elijah Bryant, “Gıda harcamaları kategorisinde, tüketici gıda harcamaları Şubat ayında haftalık ortalama 195 dolar olarak gerçekleşti; bu, Şubat 2022’ye göre %7 artış gösterdi” dedi.

Çalışma İstatistikleri Bürosu’na göre, bakkaliye (evde yemek) için yıllık enflasyonun en son Tüketici Fiyat Endeksi ölçümü Ocak 2024’te %1,2 idi. Restoranlardan alınan yemeklerde (evden uzakta yemekler) bu rakam %5,1’di. Evden uzakta gıda (FAFH) enflasyonu, Mart 2023’ten bu yana evde gıdaya (FAH) göre değişmedi.

Mart 2022’den itibaren ankette tüketicilere son yedi gün içinde bir restoranda, fast food mekanında veya paket serviste ne sıklıkla yemek yedikleri soruldu. Bryant, “FAFH ve FAH enflasyonunun gerçekten farklılaşmaya başladığı Mayıs ve Haziran 2023’ten bu yana tüketilen ortalama FAFH öğün sayısında hafif bir düşüş eğilimi var” dedi. “Dışarıda yemek yemenin maliyeti marketten daha hızlı artmaya devam ettikçeTüketicilerin dışarıda daha az yemek yediğini ve evde daha fazla yemek pişirdiğini görüyoruz.”

Bryant, her hafta gıdaya daha fazla para harcayan hanelerin gelecekte gıda fiyatlarının daha yüksek olacağını öngördüğünü belirtti. “Bu aileler her hafta marketlerde ve restoranlarda daha fazla harcama yaptıkları için gıda fiyatlarındaki trendlerin daha farkında olabilirler” dedi.

ABD Tarım Bakanlığı yakın zamanda açıkladı 2024 yılı için gıda fiyatları görünümü. USDA, mevcut trendlerde olduğu gibi, ev dışında gıda maliyetinin %5 oranında artacağını, evde gıda maliyetinin ise yalnızca %1,6 artacağını öngörüyor.

Purdue araştırmacıları gıda güvensizliğinin Ocak ayına göre yüzde 0,8 düşüşle yüzde 12,4 olduğunu tahmin etti. Gıda güvensizliği oranı Eylül 2023’ten bu yana %13 civarında.

“26 aylık verilerin tamamını birleştirerek şunu görüyoruz: Tamamlayıcı Beslenme Yardım Programı (SNAP) katılımcılarının gıda fiyatlarının artacağını tahmin etme olasılıkları (%59) katılmayanlara (%64) göre daha düşük” diye belirtti Bryant. “Şaşırtıcı bir şekilde, federal gıda yardımına daha az bağımlı olanların gıda fiyatları konusunda daha kötümser olduğu görülüyor” gelecek yıl.”

Gıda Talep Analizi ve Sürdürülebilirlik Merkezi’nin bir parçası Purdue’nin tarım ve gıda sistemlerinde sonraki adımları Gıda sistemlerini iyileştirmek için kullanıcı dostu platformlar aracılığıyla paylaşılan yenilikçi veri analitiğini kullanıyor. Merkez, Consumer Food Insights raporlarına ek olarak bir çevrimiçi ürün portföyü de sunuyor. Kontrol Paneli.

Purdue Üniversitesi Hakkında

Purdue Üniversitesi, geniş ölçekte mükemmellik sergileyen bir kamu araştırma kurumudur. Amerika Birleşik Devletleri’ndeki en iyi 10 devlet üniversitesi ve en iyi dört kolejden ikisi arasında yer alan Purdue, bilgiyi rakipsiz bir kalite ve ölçekte keşfeder ve yayar. Yaklaşık 50.000’i West Lafayette kampüsünde olmak üzere, Purdue’de çeşitli yöntem ve yerlerde 105.000’den fazla öğrenci eğitim görmektedir. Uygun fiyat ve erişilebilirliğe önem veren Purdue’nin ana kampüsü, öğrenim ücretlerini art arda 13 yıl boyunca dondurdu. Purdue’nin bir sonraki dev adım olan Indianapolis’teki ilk devasa şehir kampüsü, yeni Mitchell E. Daniels, Jr. İşletme Fakültesi ve Purdue Computes — şu adreste: