Modern bir çiftçi hikayesini yeniden yayınlamak ister misiniz?

Modern çiftçinin öyküsünü paylaşmaktan mutluluk duyuyoruz ve sizi makalelerimizi okuyucularınız için yeniden yayınlamaya teşvik ediyoruz. Bunu yaparken şu yönergelere uymanızı rica ediyoruz:

Bize ve yazarlarımıza teşekkür edin

Yazarların künyeleri için lütfen “Yazar Adı, Modern Çiftçi”yi kullanın. Hikayemizin en üstüne, eğer internette bulunuyorsa, lütfen şu metni ve bağlantıyı ekleyin: “Bu hikaye ilk olarak yayınlandı Modern çiftçi.“

Lütfen ana sayfamıza veya makale URL’mize bir bağlantı eklediğinizden emin olun.

Hikayenin altına lütfen aşağıdaki metni ekleyin:

“Modern Farmer, gıda, tarım ve toplumun kesişim noktasında farkındalığı artırmaya ve eylemleri hızlandırmaya adanmış, kar amacı gütmeyen bir girişimdir. Daha fazlasını okuyun: Modern Çiftçi.”

Widget’ımızı kullanın

Hikayelerimizi takip edebilmek istiyoruz, bu nedenle içeriğimizi yeniden yayınlarsanız bunu widget’ımızı (makalenin sol tarafında bulunur) kullanarak yapmanızı rica ediyoruz. HTML kodunda, görüntüleme sayısının yanı sıra verileri ve hikayenin yayınlandığı alanı bize bildiren yerleşik bir izleyici bulunur.

Resim gereksinimlerini kontrol edin

Makalelerimizdeki görselleri çoğaltma lisansına sahip olduğunuzdan emin olmak sizin sorumluluğunuzdadır. Ticari sağlayıcılardan alınanlar gibi bazı görseller, görsellerinin izinsiz veya ödeme yapılmadan çoğaltılmasına izin vermez. Telif hakkı koşulları genellikle fotoğraf başlıklarında ve atıflarda listelenir. Bizim görsellerimizi çıkartabilir veya kendi görsellerinizle değiştirebilirsiniz. Grafikler ve etkileşimli grafikler aynı kurallara tabidir.

Çok fazla değişmeyin. Veya önce bize sorun.

Makaleler bütünüyle çoğaltılmalıdır. Referansları zamana (“bugün”, “dün”) veya konuma (“Iowa City, IA”, “burada”) değiştirmekte sorun yoktur. Ama lütfen geri kalan her şeyi aynı tutun.

Daha fazla materyalin düzenlenmesi gerektiğine kesinlikle inanıyorsanız bizimle buradan iletişime geçin (e-posta korumalı). Bunu orijinal yazarla tartışmaktan memnuniyet duyarız ancak yayınlanmadan önce değişiklikler için önceden onay almamız gerekir.

Özel durumlarda

• çıkarmak Makalenin ilk birkaç satırını veya paragrafını çalıştırabilir ve ardından orijinal makaleye bir bağlantıyla birlikte “Modern Farmer’daki makalenin tamamını okuyun” diyebilirsiniz.

• alıntı Makalenin URL’sine bir bağlantı eklerseniz yazarlardan alıntı yapabilirsiniz.

• Çeviri. Bunlar yazarın onayını gerektirir. Bir Modern Farmer makalesinin çevirisi hakkında bilgi almak için bizimle buradan iletişime geçin (e-posta korumalı)

• İmzalı Onay / Telif Hakkı Devir Formu. Bu yönergeleri izlerseniz bunlar gerekli değildir.

• Yazdır. Bağlantı eklemenizin zorunlu olmaması haricinde, makaleler aynı kurallar çerçevesinde basılı olarak yeniden yayınlanabilir.

Bizi etiketleyin

Hikayeyi sosyal medyada paylaşırken lütfen aşağıdakileri kullanarak bizi etiketleyin:
– Twitter (@ModFarm)
– Facebook (@ModernFarmerMedia)
– Instagram (@modfarm)

İçeriğimizi saygıyla kullanın

Modern Farmer kar amacı gütmeyen bir kuruluştur ve bu nedenle yeni kitlelere ulaşmak için içeriğimizi ücretsiz ve iyi niyetle paylaşıyoruz. Samimi olarak,

• Hikayelerimizde satış reklamı bulunmamaktadır. Hikayelerimizi reklam içeren sayfalara koymamızda bir sakınca yoktur.

• Materyallerimizi toptan satmayın veya otomatik olarak yeniden yayınlamayın; Tek tek yeniden yayınlanacak hikayeleri seçmelisiniz.

• Materyallerimizi herhangi bir üçüncü tarafa satma, lisanslama, dağıtma veya başka şekilde kendinizi materyalimizin yetkili sahibi olarak temsil etme hakkınız yoktur. Bu, çalışmalarımızı aktif olarak yayınlayamayacağınız veya Apple News veya Google News gibi üçüncü taraf platformlara veya uygulamalara dağıtım için gönderemeyeceğiniz anlamına gelir. Yayıncıların, belirli üçüncü tarafların yayıncıların kendi sitelerindeki içeriği ne zaman otomatik olarak özetleyeceğini veya tarayacağını tam olarak kontrol edemeyeceğini biliyoruz.

iletişimi koparmamak

Modern Farmer içeriğini beğendiyseniz, ortak çalışma fikriniz varsa veya paylaşacak başka bir şeyiniz varsa sizden haber almak istiyoruz. Kâr amacı gütmeyen bir kuruluş olarak topluluğumuza hizmet etmek için çalışıyoruz ve yorumlara, geri bildirimlere ve fikirlere her zaman açığız. Bize Ulaşın (e-posta korumalı).

Yazan: Patrick Kuklinski, Modern Çiftçi
27 Kasım 2024

Yazan: Patrick Kuklinski, Modern Çiftçi
27 Kasım 2024

Üreme sezonunda yabani somon balığının akıntıya karşı gidişi, medya tarafından genellikle vahşi doğanın özünü aktarmak için kullanılır; Filmlerde, televizyonda ve hatta Geico reklamlarında somon balığı görüntüleri gördüm. Ancak bu, somon tüketen çok az Amerikalının görebileceği bir manzaradır ve muhtemelen sorun da burada başlıyor. Bizi yiyeceklerimizin bu ilkel kökeninden uzaklaştırmak Tüketim oranlarını artırın onların sınırlarında.

Amerikalıların canı somon balığı çekiyor; Somon endüstrinin üzerinde değer kazanıyor 14 milyar dolarİdeal olmayan ekonomik koşullarda bile aileler yaklaşık olarak 13 ila 23 ABD Doları Bu pahalı ama çok yönlü balık için pound başına. Somon tüketim oranlarının artmasıyla birlikte, hem doğadan yakalanan hem de çiftlik somonunun çevresel ve ekonomik sorunlara neden olduğu açıkça ortaya çıktıkça endüstri giderek daha istikrarsız hale geliyor.

Somon oldu Tarihsel olarak aşırı avlanmaVe artık yıllık göçleri sırasında taşan birçok nehirde tehlike altındalar. NOAA Balıkçılık 2018 yılında, chinook ve koho somonu da dahil olmak üzere beş Pasifik somonu stokunun artık “aşırı” olduğu ve bir stokun “aşırı avlanmaya maruz kaldığı” belirlendi.

Yabani somonun çevresel tehlikeleri göz önüne alındığında, çiftlik somonu ideal bir çözüm gibi görünebilir; Somonu doğadan uzaklaştırmak yerine tüketime teşvik etmek hem nüfusa hem de tüketiciye yardımcı olmalı, değil mi? Ne yazık ki, çiftlik somonu nadiren çevresel açıdan nötrdür. Aslında endüstri Vahşi deniz yaşamına inanılmaz derecede zarar veriyorİyi yönetilen operasyonlarda bile. Monterey Bay Akvaryumu gibi organizasyonlar Deniz Ürünleri İzleme Hatta, doğadan yakalanan somon balığının sorumlu bir şekilde yönetilmesinin (nüfus sağlıklıdır ve balıkçılığın diğer deniz yaşamı üzerinde çok az etkisi vardır veya hiç etkisi yoktur) çiftlik somonuna göre neredeyse her zaman daha düşük çevresel etkiye sahip olduğu belirtilmiştir.

Amerika Birleşik Devletleri’nde, Atlantik somonunda yetiştirilen tüm balıklar satılıkile Ticari balıkçılık yok Bu tür için izin verilen popülasyon büyüklüğündeki dramatik düşüş nedeniyle, bu somonlarla daha önceki aşırı avlanma sonrasında karşılaşıldı. Ne yazık ki, çiftlik somonu genellikle yabani somon için bir tehdit oluşturuyor. Ancak çiftlik somonları su yollarındaki büyük ağlarda tutuluyor kaçmaya eğilimli— ve kaçtıklarında, sınırlı yaşam sürelerinin tadını çıkarmaya ve yabani türleriyle çiftleşmeye hazır hale gelirler; bu da yerel somon popülasyonlarının genetik yapısını ve uygunluğunu olumsuz yönde etkiler ve bazen yabani somonların hazır olmadığı hastalıkları ortaya çıkarır. Amerika Birleşik Devletleri’nde yetiştirilen somonların çoğu, doğal akıntılar kullanılarak somonun muhafaza edilmesi amaçlanan deniz ağı ağıllarında üretilmektedir; Bu sistemler doğası gereği çevreyi etkiler. Somon kaçmasa bile Çiftlik somonları yaşadıkları suyu atıklar ve hastalıklarla ve parazitlerle savaşmak için kullanılan kimyasallarla kirletiyor..

Somon aşığı ne yapmalı? Günümüzün alışverişçileri, tabaklarını temizlerken kendilerini suçlu hissettirmeyecek yeni somon kaynakları arıyor.

Somon ikilemine büyüyen çözümlerden biri bitki bazlı alternatiflerdir. ah Esas olarak soya ve miselyumdan (çoğunlukla mavi peynir veya salamda bulunan bir mantar) yapılan, bitki bazlı somonun gelecek vaat eden bir markası.

Oshie somonu gerçek somondan ayırt edilemez, ancak dokusu çok yakındır ve geleneksel somon yemekleriyle iyi uyum sağlayan hafif somon lezzetini korur. Daha da önemlisi, Oshier somonu, çiftlik somonunun çevreye zarar verme suçu olmadan bir alternatif sunuyor. Oshii temsilcisi Ofek Ron, “Ticari balıkçılık, okyanuslarımızın biyolojik çeşitliliğini tehdit eden aşırı avlanmanın önemli bir nedenidir; balıkçılık genellikle kirliliğe ve habitat tahribatına yol açar” dedi. “Çevresel etki konusunda endişe duyanlar için, bitki bazlı somonun seçilmesi aşırı avlanmanın azaltılmasına yardımcı oluyor ve deniz ekosistemlerini koruma çabalarını destekliyor.” Şu anda Oshie’nin ürünleri yalnızca Seattle çevresindeki yerel perakendecilerde ve çiftçi pazarlarında mevcut ancak markayı ülke çapındaki perakendecilere genişletmeyi planlıyor.

Ve tabii ki somon severler için teknolojik açıdan en gelişmiş seçenek var: laboratuvarda yetiştirilen, hücre çiftliğinde yetiştirilen somon. İlk olarak yavru Pasifik somonundan izole edilmiş hücreler alınıyor; bu adımın tür başına yalnızca bir kez yapılması gerekiyor. Daha sonra bu hücreler, bira fabrikalarında bulunanlara benzer büyük çelik tanklarda büyütülüyor ve büyümelerine yardımcı olmak için protein, yağ, tuz ve minerallerle besleniyor. Bu saf somon hücreleri hasat edilir ve onlara geleneksel somon filetosunun tadını, dokusunu ve görünümünü kazandırmak için çeşitli bitki bazlı bileşenlerle birleştirilir. CEO Justin Colbeck, “Deniz ürünleri üretmenin bu yöntemi yeni görünse de, teknolojimiz küçük bir bira fabrikasını ziyaret eden herkese tanıdık gelecektir” dedi. vahşi tiphücre çiftliği somonu üretiyor. “Balıkçılığımızı ne yazık ki pandemiyi atlatamayan eski bir bira fabrikasında kurduk. Bazı karıştırma tanklarının yanı sıra soğutma ve temizleme sistemleri de dahil olmak üzere bira fabrikasındaki birçok ekipmanı yeniden kullandık ve geliştirdik.”

Colbeck, yabani türün henüz doğadan yakalanmış somon filetolarının mükemmel bir kopyası olmasa da, sürekli olarak geliştiğini ve mevcut ürünün oldukça besleyici olduğunu belirtiyor. Colbeck, “Somonumuzu, en ilkel yabani somonla aynı düzeyde omega-3 yağı sağlayacak şekilde tasarladık” diyor. “Tüketicilerin, yedikleri gıda yoluyla toksinlere maruz kalma konusunda giderek daha fazla endişe duyduklarını öğrendik. Bu kirletici maddelerin yüksek seviyelerine maruz kalma riski olmadan, besleyici ve lezzetli bir deniz ürünleri seçeneği sunabiliyoruz.”

Balık tüketimi küresel düzeyde tahmin ediliyor Yüzde 14,8 artış 2030’a kadar. Halihazırda zayıf olan su ürünleri endüstrisinin bu talepleri karşılamak için nasıl yükseleceği, özellikle de çevreye verilen zarara yönelik kamuoyunun daha fazla tepki göstermesiyle birlikte, belli değil. Ancak küresel gıda güvensizliği, aşırı avlanma ve iklim değişikliğinin getirdiği belirsizliklerle mücadele eden bir dünyada “her zaman olduğu gibi” devam etmek kesinlikle işe yaramıyor. Çiftlikte yetiştirilen veya doğadan yakalanan somonun yakın zamanda herhangi bir yere gitmesini beklememeliyiz. En kapsamlı ve ekonomik seçenek olarak çoğu tüketicinin ilk tercihi olmaya devam edecek. Ancak tüketici buzdolaplarında ve menülerinde yeni seçeneklerin yer almasını bekleyebiliriz ve okyanuslarımız bu açıdan kesinlikle daha iyi olacaktır..

Bu makale ilk olarak Modern Farmer’da yayınlandı ve burada Creative Commons lisansı altında yeniden yayınlandı.