Turuncu mısırla beslenen tavuklardan elde edilen yumurtaların sarısı, tavuk diyetindeki karotenoid içeriğinin artması nedeniyle koyu turuncu renktedir. (Purdue Tarımsal İletişim Fotoğrafı/Tom Campbell)
Batı Lafayette, Ind. — West Lafayette’deki 720 Clinic Drive’daki Land O’Lakes Inc. Deneyimsel Öğrenim Merkezi’nde bulunan Purdue Üniversitesi Boilermaker Kasap Bloğu, artık turuncu mısırla beslenen Purdue tavuklarından elde edilen taze çiftlik yumurtaları sunacak. Yumurtaların düzinesi 6 dolara satılıyor ve elde edilen gelir Butcher Block’un eğitim misyonuna destek oluyor.
Turuncu mısır, Purdue’deki bir tarım profesörü tarafından geliştirilen, besin açısından zenginleştirilmiş bir mısır türüdür. Torbert Rocheford Küresel yetersiz beslenmeyle mücadeleye yönelik uluslararası insani çabanın bir parçası olarak. 2017’den bu yana Rocheford’un yeni kurulan şirketi, NutramizeTuruncu mısırın kümes hayvanları için faydalarını göstermek amacıyla Purdue Hayvan Bilimleri Departmanı ile yakın işbirliği içinde çalıştı.
Rocheford’un da aralarında bulunduğu bir araştırma ekibi Darren KarcherHayvan bilimi doçenti, turuncu mısırın daha yüksek antioksidan karotenoidler gibi bazı faydalarını buldu. Daha koyu, daha zengin yumurta sarısı ve yaşa bağlı makula dejenerasyonu riskinin azalması. Purdue Tarım ve Hayvan Bilimleri ve Nutramize Departmanı tarafından yapılan ek araştırmalar şunu buldu: Turuncu mısır daha sağlıklı tavuklar üretir.
Kümes hayvanları biriminin müdürü Jason Fields, “Turuncu mısırın piyasaya sürülmesi nedeniyle yumurta satmaya karar verdik” dedi. “Bunun başka kimsenin sahip olmadığı bir ürünü tanıtmanın bir yolu olduğunu düşündük. Kuşlarımızla ve yaptığımız programlarla büyük gurur duyuyoruz.”
Yumurta üretim sürecinin hemen hemen her kısmı kampüste gerçekleşir.
“Portakal mısırda yetişir Tarımsal Araştırma ve Eğitim Merkezi” diye açıklıyor Butcher Block yöneticisi Emily Ford. “Tavuklar yetiştiriliyor Hayvan Bilimleri Araştırma ve Eğitim Merkezi Çiftlik yumurtaları çiftlikte yıkanıp paketleniyor. Daha sonra yumurtaları kasap bloğuna satıyoruz. Purdue’nin çiftliği devredilecek.”
Fields, “İnsanlara Purdue adı altında gıda sunabilmemiz harika, ancak tüketicilerimizi gıda ve gıdanın nereden geldiği konusunda eğitmenin başka bir yolu da bu” dedi.
Gelecekte kasap bloğu öğrencileri yumurta üretimine dahil etmeyi planlıyor. Ford, “Herkesin görev başına gelmesini istiyoruz” dedi. “İlgilenen öğrencilere süreci tanıtmak istiyoruz. Ancak başlangıçta, bu bilgiyi öğrencilere yaymadan önce süreci iyi anlamak istiyoruz.”
Purdue Üniversitesi Hakkında
Purdue Üniversitesi, geniş ölçekte mükemmellik sergileyen bir kamu araştırma kurumudur. Amerika Birleşik Devletleri’ndeki en iyi 10 devlet üniversitesi ve en iyi dört kolejden ikisi arasında yer alan Purdue, bilgiyi rakipsiz bir kalite ve ölçekte keşfeder ve yayar. Yaklaşık 50.000’i West Lafayette kampüsünde olmak üzere, Purdue’de çeşitli yöntem ve yerlerde 105.000’den fazla öğrenci eğitim görmektedir. Uygun fiyat ve erişilebilirliğe önem veren Purdue’nin ana kampüsü, öğrenim ücretlerini art arda 13 yıl boyunca dondurdu. Purdue’nin bir sonraki dev adım olan Indianapolis’teki ilk devasa şehir kampüsü, yeni Mitchell E. Daniels, Jr. İşletme Fakültesi ve Purdue Computes — şu adreste: